本科申请通常通过法国官方招生平台Parcoursup进行。对于非欧盟学生，申请截止日期通常在每年3月至4月。具体录取条件包括持有高中毕业文凭或同等学历，并符合相关专业的具体要求。申请材料通常包括个人简历、动机信、高中成绩单、毕业证书、语言水平证明（法语最低要求为B2级，通常需提供TCF或DELF/DALF成绩）以及护照复印件。学校一般不强制要求SAT或ACT等标化成绩。招生人数因专业而异，竞争激烈的专业录取率较低。申请通过Parcoursup进行，通常无需额外申请费。

研究生申请需直接向大学提交或通过法国Établissement d'Enseignement Supérieur的申请系统。申请截止日期因专业而异，通常在每年3月至5月。录取条件包括拥有相关领域的本科学位、良好的学术成绩、符合要求的语言能力证明（法语授课专业通常要求C1水平，需提供TCF、DELF/DALF成绩；部分英语授课专业要求雅思或托福成绩）以及强有力的动机信和推荐信。申请材料包括大学成绩单、学位证书、CV、研究计划（视专业而定）、语言成绩单和推荐信。招生名额有限，录取竞争激烈，录取率依据专业热门程度有所不同。申请费视具体情况而定。

作为公立大学，保罗·瓦莱里大学的学费由政府规定。对于欧盟学生，本科注册费约为每年170欧元，硕士注册费约为243欧元。非欧盟学生的注册费较高，本科约为2770欧元，硕士约为3770欧元。此外，学生还需支付约100欧元的大学生社会保险。食宿费用因选择而异，大学餐厅一餐约3.3欧元，在校外合租公寓或入住大学城宿舍（CROUS）每月租金约为300至600欧元。总体年均生活费用（含住宿、饮食、交通等）预计为8000至12000欧元。学校提供基于社会标准的助学金（Bourses sur critères sociaux）以及一些奖学金机会。

大学提供广泛的人文与社会科学领域的专业，主要分布在以下学院文学、艺术与哲学学院；语言与跨文化研究学院；人类学、社会学与心理学学院；历史、艺术史与考古学学院；地理与规划学院；以及信息与传播科学学院。具体专业涵盖法国文学与比较文学、现代文学、哲学、历史、艺术史、考古学、地理、城市规划、社会学、人类学、心理学、应用外语、英语、德语、西班牙语、汉语、阿拉伯语、音乐学、戏剧研究、电影与视听研究、信息与传播等。

应用外语专业是该校最受欢迎的专业之一，旨在培养精通两门以上外语，并掌握法律、经济、商务或翻译等专业领域知识的高水平人才。信息与传播科学专业也极具吸引力，培养学生掌握媒体、新闻、数字传播、公共关系等领域的理论和实践技能，就业前景广阔。心理学专业以其扎实的课程体系和研究实力吸引了大量学生。艺术类专业，如电影和戏剧研究，凭借其理论与实践相结合的特色和蒙彼利埃丰富的文化艺术资源，成为许多艺术生的首选。此外，作为地处地中海沿岸的大学，其考古学和历史学专业也因其地域优势和研究实力而备受推崇。

保罗·瓦莱里大学的学生群体多元而活跃，20000名学生中包括20%的国际学生，创造了充满活力的国际化氛围。校园生活丰富多彩，学生会和各类学生社团组织了大量的文化、艺术、体育和社交活动，如戏剧演出、电影俱乐部、音乐会、主题晚会和远足旅行。

校园内设有多个大学餐厅，提供价格低廉、营养均衡的餐食。学生住宿可选择由CROUS管理的大学宿舍，价格实惠但名额紧张，许多学生选择在校外合租公寓。

大学的图书馆资源丰富，是学习和研究的中心。体育设施齐全，学生可以参加各类体育课程和活动，从足球、篮球到攀岩、舞蹈等。蒙彼利埃这座城市本身就是一座巨大的“校园”，咖啡馆、书店、公园和文化场所遍布全城，为学生提供了无尽的课外探索空间。一年四季，城市里都举办着各种艺术节和文化活动，学生的校园生活与城市生活紧密相连，形成了独特而迷人的南法校园文化。